鮮蝦木耳燜日本豆腐
  日本豆腐具有滑嫩的口感,這種由雞蛋為原材料製作而成的食材含有豐富的蛋白組、維生素和膳食纖維,有降壓化痰、消炎美容的食效。日本豆腐的吃法諸多,其中又以紅燒、鐵板以及燜制居多,今天聊到的“鮮蝦木耳燜日本豆腐”亦為其一。鮮蝦富含蛋白組、木耳富含鐵質,兩者配搭日本豆腐一起燜制,滋味營養。
  材料:日本豆腐200克、鮮蝦150克、木耳(水發後)100克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、雞湯、花生油各適量。
  做法:日本豆腐切小塊備用;鮮蝦洗凈備用;開鍋下油,爆香拍蒜,下鮮蝦大火翻炒片刻,攢少許米酒,加入適量雞湯和木耳、日本豆腐、蔥段以及少許生抽,調味後中火燜至材料熟透即成。
  推薦:美食家 莊臣  (原標題:莊臣食單)
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胡杏兒

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